Sastojci:

• 1 kokoš,
• 40 gr mrkve,
• 40 gr peršinova korijena s lišćem,
• 20 gr celerova korijena,
• 20 gr luka,
• 1,5 l hladne vode,
• so, vegeta, biber u zrnu.

Priprema:

Očišćenu i opranu kokoš stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s mrkvom, peršinom, celerom, nekoliko zrna bibera i
ploškama luka popečenim na ploči štednjaka. Dodajte so i kuhajte juhu na blaganoj vatri dok meso ne omekša.
Kuhanu kokoš izvadite iz supe, a supu procijedite. Sa kuvane kokoši odvojite meso, pa ponovo vratite u supu. Ako je
supa previše masna, treba je ostaviti da se ohladi pa sa površine odstraniti suvišnu masnoću. U procijeđenu supu dodajte malo vegete i ukuhajte domaće rezance, a prije posluživanja dodajte nasjeckani peršin.