Sastojci:
- Po 300 gr telećeg i pilećeg mesa bez kosti,
- 1 dl ulja,
- 100 gr korijenastog povrća,
- 50 gr crnog luka,
- 20 gr brašna,
- 100 gr bamije,
- 50 gr milerama,
- 1 žumance,
- biber , so.
Priprema:
Teleće i pileće meso isjeći na kockice i kratko prokuhati. Crni luk i korjenasto povrće takođe isjeći na kockice i na ulju pržiti skupa povrće i meso. Kada meso skoro porumeni, dodati brašno, zaliti vrućom vodom, dobro izmiješati po dnu
lonca i pustiti da se kuha na nižoj temperaturi. Dok čorba kuha, bamiju oprati i nakiseliti a onda je staviti da se
kuha u vodi. Dodati malo sirćeta ili limunovog soka. Pred kraj kuhanja čorbe, ocijeđenu bamiju staviti unutra i pustiti da
izvjesno vrijeme zajedno kuha. Poboljšati ukus dodavanjem bibera po potrebi, soli, skinuti sa vatre, odnosno štednjaka,
povezati svježim žumancem i mileramom.
